吃鱔魚有什麼好處

1、鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。

2、根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%，故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。

3、它所含的特種物質鱔魚素，能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。

4、.鱔魚含有的維生素A量高，維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

5、鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病後以及產後之人更為明顯。