潮汕街頭小吃之水粿最正宗的做法

材料：大米、潮汕蘿蔔乾、白砂糖、食用油、白礬少許。做法：1、蘿蔔乾切成極細的丁，用油炒香備用。白砂糖溶成稀糖漿備用；2、先將米浸泡，磨成漿，取米漿澆滿在潮汕功夫茶杯；

3、用毛筆蘸上少許白礬水，往功夫茶杯表層中間點一下，逐個點，蒸熟；

4、蒸熟後在點礬水的地方就自然向下凹，用牙籤把水粿挑出來；

5、趁熱裝盤，表面均勻撒上炒香的蘿蔔乾，澆上糖漿，即可食用。