潮汕油粿的做法
來源:生活大全幫 1.84W
1、將50克糯米粉加入水,和成一個團,用手壓成一個餅;
2、鍋中加入水;
3、水煮到有點冒泡,放入壓好的餅;燙到表皮熟裏面不熟。紅薯洗淨,削皮之後切成塊;
4、放入電飯煲裏煮熟;
5、準備好餡料。餡料是用炒熟的花生去皮後加糖加芝麻再加一點水,放入鍋中炒到糖化,再炒到幹之後打成粉;
6、將四百五十克糯米粉放入鍋中,加入煮熟番薯;
7、用力搓,搓均勻,揉成一個團;取一小塊麪糰,揉成球狀;由外到裏用手捏成一個圓形;
8、填入適量餡料;包成三角圖形;下鍋油炸,炸至表皮金黃,瀝油後即可出鍋。