街頭小吃之雞排燒餅的做法

雞排燒餅是學生時期經常吃的街頭小吃，這次自己在家復刻了這道美味。加了我喜歡的酸黃瓜，別有一番風味。

麪糰材料混合

揉成光滑的麪糰，放在温暖處發酵

現在來製作油酥，鍋中倒入80克玉米油，燒熱以後關火

關火後倒入低粉拌勻

加入食鹽拌勻，冷卻備用

麪糰發至2倍大，手指蘸粉戳孔不回縮

將麪糰擀成長方形，抹上晾涼的油酥，捲起

平均分成6個劑子，切口處要捏緊

將麪糰擀成橢圓形

上下各自向三分之一處內折

蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

取一個麪糰再次擀開

依舊折三折

表面刷少許清水，沾滿芝麻

將燒餅有芝麻的那面朝下放入燒熱的平底鍋烙1分鐘

全部烙好後排入烤盤

放入預熱好200度烤箱烘烤15分鐘

雞排煎熟

酸黃瓜切片

將燒餅中間劃開，放入喜歡的生菜，雞排，酸黃瓜即可