燜羊肉要放什麼材料

材料：帶皮羊腿肉900克，葱40克，姜70克，老抽25ml，生抽25ml，糖3勺，黃酒60ml，水，八角2粒。

做法：

1、帶皮羊腿肉斬塊洗淨後焯水；

2、葱、薑片煸香將羊肉下鍋翻炒數下；

3、把羊腿肉放入鍋內，加黃酒、八角和開水，大火燒開後撇去浮沫後轉中小火煲3小時左右至酥爛；

4、加入老抽生抽和糖繼續用中小火煲30分鐘左右，火略開大至湯汁濃稠即可。食用時可以加點青蒜段即可。