廉江煲羊肉湯需要什麼材料

廉江煲羊肉湯一般放些當歸，枸杞，補血養身，出鍋前來點胡椒粉，來點嫩菠菜生燙或一小把大蒜花，絕對美味，如果湯不濃，可煎一荷包蛋一起煮，煲出的湯是奶白色的。

羊肉剔骨切塊和羊骨一起擱置待用，湯鍋加水燒沸，把羊骨和羊肉放入沸水中淖一下，去掉髒東西後，取出。倒掉沸水，加熱水適量，將羊骨和羊肉放入鍋中，大火燒開，20分鐘後改中火，加花椒、小茴香、草果、桔皮、丁香、生薑適量，煲一到兩小時左右，出鍋放鹽、味精、雞精調味，還可加入葱和香菜。