麪包機用什麼麪粉

1、做麪包最好買麪包專用粉；

2、實在沒有就買高筯粉；

3、高筋麪粉和低筋麪粉的區別主要體現在麪粉中蛋白質的含量的多少，一般高筋麪粉中蛋白質含量在百分之十一點五以上，平均可以達到百分之十三。低筋麪粉一般蛋白質含量在百分之十以下，但是市場上餃子粉蛋白質含量在百分之十到百分之十一之間，嚴格意義上此種麪粉應叫中筋麪粉，但是當沒有高筋麪粉的時候，也可以讓它代替高筋麪粉做麪包，作為權宜之計。