麪包糠可以用麪粉代替嗎

麪包糠不可以用麪粉代替。麪包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用於油炸食品表面，如炸雞肉、魚肉、海產品、雞腿、雞翅、洋葱圈等，使其味香酥脆軟、可口鮮美，而使用麪粉後，油炸的食物沒有鬆軟的感覺。可以用來代替麪包糠的食物：

1、把冷饅頭去皮揉碎，揉成細小的顆粒狀，用饅頭屑代替麪包糠；

2、將吐司麪包放在烤箱裏面，烤熱後取出切碎，可代替麪包糠；

3、把普通的餅乾捏碎，可代替麪包糠。