河洛面怎麼做

1、土豆去皮，茼蒿，香葱，香葱，紅椒洗淨。

2、西紅柿洗淨，金針菇去根洗淨，黃花菜提早泡發洗淨。

3、土豆，西紅柿切塊，黃花菜切末，香葱香菜切碎，蒜切片，帶皮豬後座切絲。

4、金針菇撕開，紅椒切丁，茼蒿切丁。

5、鍋燒熱後放入適量冷榨花生油，放入肉絲，蒜片，葱段花椒麪煸香，再放入醬油和老抽翻炒。

6、放入土豆西紅柿黃花菜翻炒均勻。

7、放入適量水，大火燒開後加鹽，小火燉煮。

8、待土豆熟後，放入金針菇和茼蒿再煮2分鐘即可，滷子就做好了。

9、白麪加入少許鹽和麪鹼，放入適量水。

10、揉成柔軟的麪糰。

11、醒發好後將麪糰揉至光滑，反覆醒揉三次。

12、取一小長條面，放入餄餎牀中。

13、利用槓桿原理擠壓出麪條，麪條下入開水鍋中。

14、煮熟後澆上滷子，撒上香葱香菜紅椒丁，澆上紅辣椒油。