河洛面詳細做法

製作步驟：

1、向盆中放入適量玉米麪，加入少許開水攪拌，放置到玉米麪變涼；

2、在玉米麪中加入白麪後，開始和麪，在和麪過程中不停的放入適當的水；

3、和麪後放置兩分鐘；

4、炒兩個雞蛋，放一邊；

5、將青菜、蒜苗、洋葱、西紅柿、葱、姜、蒜切碎，放置一旁；

6、鍋中加入少許油，油熱後，將洋葱、西紅柿、西葫蘆炒香，加入豆瓣醬、鹽、雞精、味精和糖，再加入炒好的雞蛋一起翻炒，可以加入適量水；

7、加入蒜苗、青菜和大量水，放入一點香油和老抽，翻炒一分鐘，呈盤放置一旁；

8、鍋中燒一鍋水，等待水開的同時，把和好的面放到器具裏，將器具擰緊；

9、將器具裏的面擰到鍋中，用筷子輕攪，防止粘連；

10、水開後，將面打起，加入炒好的菜，放點醋即可食用。