老滷怎麼做

牛肉用開水淖燙撈出清洗；下入坐水的鍋中；薑切片、乾紅辣椒、花椒；老抽、鹽調好；肉鍋滾開，撇去浮末；加入調料；加入料汁，中火燉肉30分鐘；燉熟後，倒出滷汁即可。