滷肉的高湯怎麼做我想自己滷來賣

材料：豬大骨、雞骨架、清水、洋葱、紅蘿蔔、姜、葱、米酒。

做法步驟：

1、將豬大骨、雞骨架放入滾水中汆燙後，撈起洗淨備用；

2、取湯鍋，倒入清水後，再加入豬大骨、雞骨、洋葱、紅蘿蔔、姜、葱、米酒；

3、開大火煮至滾沸，再改轉小火熬煮3小時後，熄火併以濾網過濾即可。