怎樣炒肉絲嫩又好吃
來源:生活大全幫 1.66W
1、要保持肉絲的水分,較乾的肉絲,建議炒之前先用水泡一泡;
2、可以給肉絲上點漿,抓勻掛均,然後用沸水氽熟,再進行烹炒;
3、上好漿的肉絲用温油滑熟後,再行烹調;
4、可把上好漿的肉絲直接烹炒,烹炒的油量要多一點,火候要小一點;
5、肉絲上漿前後可放入植物油或香油,抓均勻,然後再用油鍋炒制;
6、可在肉絲入味前加點嫩肉粉醃製半小時,再行烹炒。
1、要保持肉絲的水分,較乾的肉絲,建議炒之前先用水泡一泡;
2、可以給肉絲上點漿,抓勻掛均,然後用沸水氽熟,再進行烹炒;
3、上好漿的肉絲用温油滑熟後,再行烹調;
4、可把上好漿的肉絲直接烹炒,烹炒的油量要多一點,火候要小一點;
5、肉絲上漿前後可放入植物油或香油,抓均勻,然後再用油鍋炒制;
6、可在肉絲入味前加點嫩肉粉醃製半小時,再行烹炒。