怎樣炒肉片嫩又好吃
來源:生活大全幫 2.06W
材料:肉、適量鹽、雞精、葱、姜、黃酒、生粉、食用油。
做法:
1、肉首先要新鮮,洗淨後切片的時候不要順着絲切,應該橫向切.不要太薄,3毫米左右比較合適;
2、把肉片放進容器裏,放適量鹽、雞精、葱、姜和黃酒,再放一些生粉,攪拌均勻;
3、鍋裏放油,油温不要太高,放肉片下鍋翻炒,速度要快,30秒左右起鍋;
4、肉片起鍋後鍋中剩餘的油炒配菜並且調味,然後放炒好的肉片一起下鍋翻炒均勻即可。
材料:肉、適量鹽、雞精、葱、姜、黃酒、生粉、食用油。
做法:
1、肉首先要新鮮,洗淨後切片的時候不要順着絲切,應該橫向切.不要太薄,3毫米左右比較合適;
2、把肉片放進容器裏,放適量鹽、雞精、葱、姜和黃酒,再放一些生粉,攪拌均勻;
3、鍋裏放油,油温不要太高,放肉片下鍋翻炒,速度要快,30秒左右起鍋;
4、肉片起鍋後鍋中剩餘的油炒配菜並且調味,然後放炒好的肉片一起下鍋翻炒均勻即可。