關於肉豬的百科
瘦肉型豬種骨骼、皮、肌肉、脂肪的生長是有一定規律。隨着年齡的增長，體組織的生長勢是骨髂<皮<肌肉<脂肪，而地方原始種是骨骼<肌肉<皮<脂肪，説明脂肪是發育最晚的組織。隨着年齡的增長，胴體中水分和灰分的含量明顯減少，蛋...
隨着肉豬各體組織及增重的變化，豬體的化學成分也呈一定規律性的變化，即隨着年齡和體重的增長，機體的水分，蛋白質和灰分相對含量下降，而脂肪相對含量則迅速增長。瘦肉型豬體重45千克以後，蛋白質和灰分是相當穩定的。根據研究...
帶肉豬腿骨是大棒子骨，豬棒骨是豬的腿骨，前腿骨和後腿骨，後腿骨較前腿骨大。棒骨較為粗大且兩頭大中間小，骨頭中空容納着骨髓。豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。豬肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽類肉中的抗生素含量僅次於...
肉豬的飼養方法在現代養豬生產中必須180日齡體重達到100千克或110千克，並能獲得最優的胴體及經濟效益。傳統的肉豬飼養方法有吊架子和一條龍2種方法。吊架子法也叫做階段育肥法，是在我國農村經濟還不發達，用營養水平較低...
預防肉豬的豬瘟、豬丹毒、豬肺疫、仔豬副傷寒、五號病水泡病毒和病毒性痢疾等傳染病，必須制定科學的免疫程序和預防接種，做到頭頭接種，對漏防豬和新從外地引進的豬隻，應及時地補接種。新引進的豬種在隔離舍期間無論以前做...
肉豬的寄生蟲主要有蛔蟲、薑片吸蟲、疥蟎和蝨子等內外寄生蟲，通常在90日齡時進行第1次驅蟲，必要時在135日齡左右時再進行第2次驅蟲。驅除蛔蟲常用驅蟲淨四咪哇，每千克體重為20毫克；丙硫苯咪譁，每千克體重為100毫克，拌人飼料...
1.發育初生斷奶達20千克的仔豬，發育良好，達到屠宰體重90千克日齡就早，飼料利用率就高，胴體質量優良。2.身腰選擇身腰長的仔豬育肥、背膘薄、瘦肉多。3.管圍管圍的粗細與骨的粗細成正比，骨骼大，肌腱附着面積大，瘦肉率高。4.肋...
我國現代化與規模化養豬生產中的肉豬多數為二元或三元的瘦肉型品種豬的雜交豬或雜種豬，少數為四元的雜優豬，是肉豬體重增長中最關鍵時期，肉豬體重的75%要110天內完成，平均日增重需保持700〜750克。25〜60千克體重階段日增...
肉豬7-8月齡體重達到90-110公斤時可出欄。肉豬過早出欄會導致屠宰率降低，肉質欠佳，過晚出欄會導致日增重下降，飼料消耗多，飼料成本高，而7-8月齡這時的肉豬增重較快，育肥消耗精料不多，瘦肉率高，深受消費者歡迎。...
這是根據行為學研究所確定的一條養豬原則。豬是羣居動物，來源不同的豬合羣時，往往出現劇烈的咬架、相互攻擊、強行爭食，分羣躺卧各據一方，這一行為造成了個體間增重的差異可達到13%。原窩豬在哺乳期就已經形成的羣居秩序，...
肉豬在調羣人欄後首先就要想到讓豬養成在固定地點排泄糞尿、睡覺、進食和互不爭食的習慣，這不僅可簡化日常管理工作，減輕勞動強度，還能保持豬舍的清潔乾燥，豬體衞生等舒適的羣居環境。要做好調教工作，首先要了解所要餵養的...
豬板筋：豬身上的通背肉(又稱外脊肉、扁擔肉)所連的那層白色筋膜白色筋膜由十二條粗筋並列組成,每一條粗筋又是由較細的呈纖維狀的筋絲構成，其大小、長短、厚薄、寬窄與豬的大小,肥瘦及年齡大小有密切的關係白色筋膜連同...
肉豬吃什麼樣的草長得快建議是種植巨菌草飼餵，巨菌草粗蛋白在15.03%左右，富含19種氨基酸，可以滿足肉豬的日常所需還可用於牛、羊、馬、驢、鹿、兔、野豬、各種禽類（雞、鴨、鵝、鵪鶉等）的飼餵。...
第一、固定的攤子在購買豬肉的時候，應該到固定的攤子去買豬肉，而且應該觀察下該攤子的衞生環境如何，以及賣家是否注重衞生等等，以免買到死豬肉。第二、超市買豬肉比起菜市場來説，超市的豬肉還是比較安全的，但價格也相對比較...
如果豬肉的皮比較厚，可能就是母豬肉。母豬皮厚且色黃，毛孔大而深，皮肉粗糙且層次分明。此外，母豬肉脂肪較少，且瘦肉一般呈深紅色，紋路粗亂，水分較少，而健康肉豬的瘦肉呈鮮紅色，紋路清晰，水分較多。...
辨別豬肉和母豬肉可以從肉的皮膚和肥膘來區分。一看皮膚。母豬肉皮膚厚硬，粗糙而發黃，多有皺紋，毛孔粗大而深，特別是肩部皮膚有如米粒或芝麻大小的凹陷，俗稱沙眼，皮肉層次分離。育肥豬肉皮薄細軟，毛孔細而淺，皮肉結合緊密。二...
一般是小豬貴，原因如下：1、小豬肉一般被用來做烤乳豬等高檔菜餚，成年豬肉會被做成肉絲、肉醬、紅燒肉等等一般家庭都負擔的起的菜。從“身價”上而言，小豬貴一些。2、不光是小豬，體型小的豬相對於大豬而言肉質更鮮美，比成年...
豬肉腥味重不是壞豬肉，是正常的現象，豬肉在保存條件較差的情況下,其蛋白質會過度分解,揮發出肽類物質(腥味)。這是脂肪產生的油臭味，是氨氣造成的，豬正常的新陳代謝會分解一些蛋白質，蛋白質徹底分解後會產生水、二氧化碳和...
1、豬吃豬肉，豬是雜食性動物，只要是合它的口味的食物都會吃。2、過去很多人使用飯店倒出來的泔水來餵豬，所以豬是吃豬肉的。但是因為泔水中含有許多不衞生的細菌如：大腸桿菌，沙門氏菌等等，所以現在餵養豬已經不建議使用泔水...
香豬肉和豬肉的區別：1、香豬的成熟期長達一年以上，普通豬肉幾個月；2、香豬肉質筋道有彈性，燉煮時香味撲鼻。普通豬肉肉質無彈性，肉的顏色蒼白；3、香豬肉豬皮厚且硬，肥膘基本不粘鍋。普通豬肉豬皮薄，肥膘薄，烹飪時肥膘粘鍋。香...
野豬肉肉質鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低，營養豐富，含有17種氨基酸和多種微量元數，亞油酸含量比家豬高2、5倍。野豬肉肉質偏硬，肉稍微有點腥氣，看個人口味，有些人可能喜歡，有些人覺得難吃。黑豬肉：黑豬肉纖維較為...
豬肉皮硬是母豬肉，母豬皮厚且色黃，毛孔大而深，皮肉粗糙且層次分明;而健康肉豬皮較薄且色澤光滑、細白，毛孔細而淺。母豬肉脂肪較少，且瘦肉一般呈深紅色，紋路粗亂，水分較少，而健康肉豬的瘦肉呈鮮紅色，紋路清晰，水分較多。母豬的...
豬肉絲粗是母豬肉，母豬皮厚且色黃，毛孔大而深，皮肉粗糙且層次分明，而健康肉豬皮較薄且色澤光滑、細白，毛孔細而淺。母豬肉脂肪較少，且瘦肉一般呈深紅色，紋路粗亂，水分較少，而健康肉豬的瘦肉呈鮮紅色，紋路清晰，水分較多。母豬的骨...
死豬肉和活豬肉的區分方法：第一招：用紙擦死豬肉一般肉質都比較差，所以很多商家為了不讓消費者看出破綻，就會往豬肉裏打水，也就是常説的注水肉。注水肉有一個明顯的特點就會不停地流血水，所以這個時候可以選擇用一張紙巾蓋在...
豬可以吃豬肉。因為豬是雜食性哺乳動物所以可以吃。豬，雜食類哺乳動物。身體肥壯，四肢短小，鼻子口吻較長，體肥肢短，性温馴，適應力強，繁殖快。有黑、白、醬紅或黑白花等色。出生後5～12個月可交配，妊娠期約為4個月。平均壽命20年...
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