胡蘿蔔餡素包子竅門

1、酵母用温水融化後再和麪，揉成光滑麪糰，蓋好蓋子醒發。

2、熱油鍋把雞蛋炒熟後放入胡蘿蔔絲、香菇片翻炒均勻，要炒出水汽，下入鹽、薑末拌勻即可盛出放涼備用；

3、醒發好的麪糰擀成劑子，放入餡料包成包子，蓋上毛巾繼續醒發；

4、醒發變大後涼水上鍋，水開後中火蒸12分鐘，關火後燜5分鐘即可。