關於紅湯麪的做法

首先準備好材料：麪條3兩，青蒜1至2根，雞蛋1個，醬油，葷油，白胡椒粉，雞精各適量。

然後做法如下：

1、燒開水，水開後，將火關至極小處，打入一個雞蛋，待其成形後再慢慢將火開大一些，等雞蛋半透明時將其撈出備用；

2、將青蒜洗淨，整根放入開水鍋中燙斷生，取出，切小段備用；

3、取大碗，放入醬油，葷油、雞精、胡椒粉備用；

4、燒開水，水開後，下入麪條，煮熟後，先在鍋中舀出面湯，澆進放了調料的碗中，再挑入麪條，最後放入雞蛋及青蒜即成。