燒烤葷菜怎樣醃製

來源：生活大全幫 3.1W

準備材料，草菇老抽半勺，調顏色而已辣醬油半勺鎮江醋半勺沙茶醬半勺蜂蜜一勺嚐嚐味道，如果覺得不夠鹹可以加點燒烤鹽或者蒜香鹽，切一個小洋葱，大蒜頭半個，拌勻。先把大塊的肉用刀背拍鬆，洗淨，用放在大盤裏，如果用短肋排，不要全切開，否則肉縮的厲害，烤完再切。倒上酒、醬油、雞精不要用味精，因為味精不能加熱的。現在超市也有賣烤肉醬的，也可以直接用那個醃，再放葱薑蒜的汁，醃三個小時左右就很入味了，然後放在火上烤就行了，烤的時候在雞翅上塗點蜂蜜。把肉條或者肋排塗上料，包上保鮮膜或者放在一個大的保鮮盒子裏，冰箱裏醃24小時，再烤，烤的時候記得翻面，同時看到肉面幹了就刷多餘下來的料。