月盛齋醬牛肉的做法
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做法如下:
主料:牛肉適量,食鹽,冰糖,姜,蒜,八角2個,花椒適量,桂皮1片,幹辣椒2個,生抽,老抽,辣椒油,茴香籽,丁香,香葉2片,五香粉;
1、在鍋中倒入清水,大火加熱後,將牛肉放入,在開水中略煮五分鐘左右;
2、然後撈出牛肉,用冷水浸泡,讓牛肉緊縮;
3、在煮鍋中放入適量清水和牛肉,依次放入香料,葱姜,生抽,老抽,糖和五香粉;
4、用大火煮至鍋內水沸騰;
5、加入適量豆瓣醬;
6、沸騰後繼續煮約5分鐘;
做法如下:
主料:牛肉適量,食鹽,冰糖,姜,蒜,八角2個,花椒適量,桂皮1片,幹辣椒2個,生抽,老抽,辣椒油,茴香籽,丁香,香葉2片,五香粉;
1、在鍋中倒入清水,大火加熱後,將牛肉放入,在開水中略煮五分鐘左右;
2、然後撈出牛肉,用冷水浸泡,讓牛肉緊縮;
3、在煮鍋中放入適量清水和牛肉,依次放入香料,葱姜,生抽,老抽,糖和五香粉;
4、用大火煮至鍋內水沸騰;
5、加入適量豆瓣醬;
6、沸騰後繼續煮約5分鐘;