月盛齋醬牛肉做法

1、將牛腱子肉洗淨切大塊，然後將牙籤在肉塊上戳很多小孔

2、將生薑拍散，生薑切片放入裝有牛肉的盆子裏，然後撒上十三香，倒入醬油，抹上黃醬，將所有的作料和牛肉塊抓勻，讓牛肉塊均勻的裹上作料，蒙上保鮮膜，靜置1-2個小時，我是早上一早弄好了帶逗逗去上課，中午回家接着做的

3、將鍋中做水，牛肉和盆子的作料一股腦倒入冷水中，蓋上鍋蓋開火煮至水快要沸騰時，將表面的血沫子去掉，然後加入老冰糖改文火慢燉40分鐘至快要收汁時起鍋。醬牛肉待放涼後切片裝盤，配上醋、蒜泥和香油調製的蘸料就能食用了

4、放涼後切塊，配上蘸料一起吃。