急皮蛋瘦肉粥用肉餡可以做嗎

材料：大米100克、松花蛋2只、豬肉150克、食鹽3克、料酒5毫升、玉米澱粉5克、白胡椒粉3克、橄欖油10毫升、姜適量。

做法：1、瘦肉切塊，用鹽、料酒、玉米澱粉和油醃製1小時以上備用;

2、皮蛋剝殼切塊，大米和水1比13分量，用水浸泡大米半小時以上備用;

3、將瓦煲裏的大米和水用大火燒開後，轉中小火煮，在煮粥的過程中要多次用勺攪拌，一方面防止黏鍋底，另一方面能使得粥水粘稠香滑;

4、當大米煮至粘稠時，加入皮蛋塊，煮15分鐘，加入薑絲，接着加入醃製過的瘦肉片，最後放入1勺橄欖油，將瘦肉煮至剛剛熟時即可。