牛肉米線湯底怎麼做

主料：白菜300克、牛肉200克,。

輔料：銀耳10克,、粉條150克。

調料：大蒜10克,、小葱25克,、鹽10克,、醬油15克,、雞精2克、豬油25克。

做法：

1、 白菜洗淨切大片；

2、牛肉、大蒜分別洗淨切片；

3、 葱洗淨切末；

4、 木耳發好並洗淨；

5、 粉條煮熟備用；

6、 油開後把牛肉和辣椒絲先下鍋炒，然後放入白菜梆，炒熟後加入白菜葉；

7、 白菜葉炒倒再加入粉條，添少許醬油，繼續翻炒；

8、 新鮮白菜在炒的時候會下很多水，所以不必再添水，把鍋裏的材料炒勻蓋上蓋子開始燉，大約5分鐘左右，注意看鍋乾的話可以加點水；

9、 打開鍋蓋，這時湯會被粉條吸收不少，把木耳和蒜片倒入繼續炒，炒出蒜香，加鹽、雞精，盛盤，加點葱花點綴。