做出的饅頭怎麼不白呢

可能是發麪沒發好，也可能是鹼沒用好做出的饅頭不白。

發麪做白饅頭的方法：

酵母粉發麪比較好,不用加鹼。1、按説明用量,冬天可稍多些。

2、酵母放入碗內,加一小勺白糖,用温水化開。倒入麪粉中揉勻,面稍軟些。蓋濕布放温暖處靜置。等體積變大,面中有大量小氣泡時就可以做了。

3、做好饅頭後蓋上乾毛巾,靜置20分鐘。

4、水開入蒸鍋,大火蒸15分鐘--20分鐘。