花樣饅頭的做法怎麼做花樣饅頭

花樣饅頭種類繁多，有雙色饅頭、紫薯花開饅頭、小豬饅頭、刺蝟饅頭、蝴蝶饅頭等。其中紫薯花開饅頭有驚豔之美稱，味道更為滋美。

而紫薯花開製作材料有:麪粉300克，紫薯一個，酵母4克白糖80克，奶粉10克，水130克

步驟：

1、紫薯去皮，切成小丁。

2、上鍋蒸熟後，稍放涼，用手直接捏碎至無顆粒狀，方便備用。

3、將麪糰的所有原料，揉成光滑的白麪團，發酵至約2倍大。

4、取三分之一的白麪團、紫薯泥揉勻，成紫薯麪糰。

5、將三分之二的白麪團平均分成小份

6、將紫薯麪糰平均分成小份。

7、先取一份白麪團擀成圓形，將紫薯麪糰包入其中。

8、包好後，收口朝下。

9、小刀沾點麪粉，橫豎切兩刀。

10、放入蒸鍋中，靜置20分鐘進行二次發酵，大火蒸15分鐘左右。

11.火關後，虛蒸3-5分鐘再揭開鍋蓋即成。