筍的做法 涼拌菜

首先把菜筍改刀切成細絲，放入適量的鹽攪拌，放着等待30分鐘左右。把蒜切碎，姜切碎，越細越好。然後在菜筍裏面加入半茶勺的花椒粉，兩勺香油，一勺辣椒油，適量姜粒，適量蒜粒，兩勺生抽，一勺香醋，小勺蠔油，攪拌均勻。放入切碎的香葱，香菜即可。

萵筍為菊科，屬一年生或兩年生草本植物，又名生菜、青筍，古時稱為“千金菜”。原產地中海沿岸，約在七世紀初，經西亞傳入我國，各地普遍栽培。萵苣分莖用和葉用兩種，前者各地都有栽培，後者南方栽培較多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。