老醋拌豆芽的做法小

材料；綠豆芽200克、色拉油、食鹽、花椒、白糖、陳醋、紅尖椒、細香葱各適量。

做法：

1、辣椒洗淨切碎，香葱洗淨切丁；

2、綠豆芽用清水沖洗乾淨；

3、鍋中加適量水，燒開；

4、豆芽倒入開水中，立即關火；

5、將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱燙豆芽的時間10秒鐘即可；

6、豆芽從鍋內撈出後，用清水沖洗；

7、放入陳醋；

8、再加入白糖；

9、加適量鹽；

10、再倒入切好的葱和辣椒；

11、鍋燒熱加少許油，放入花椒；

12、花椒炸出香味將熱油澆在葱花和辣椒上即可；