蘇打粉在超市叫什麼
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蘇打粉在超市一般叫食用小蘇打。小蘇打學名碳酸氫鈉,是一種帶鹼性的物質。日常生活當中,蘇打(碳酸鈉)和小蘇打都經常被用來發麪,因為碳酸氫鈉很不穩定,與酸性物質反應會生成二氧化碳,氣體溢出會讓麪糰變得膨鬆,發過的面做成饅頭、包子才好吃。
蘇打粉在超市一般叫食用小蘇打。小蘇打學名碳酸氫鈉,是一種帶鹼性的物質。日常生活當中,蘇打(碳酸鈉)和小蘇打都經常被用來發麪,因為碳酸氫鈉很不穩定,與酸性物質反應會生成二氧化碳,氣體溢出會讓麪糰變得膨鬆,發過的面做成饅頭、包子才好吃。