超市買的小蘇打能吃嗎

碳酸氫鈉是一種無機化合物，化學式為NaHCO₃，俗稱小蘇打，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉，呈弱鹼性。小蘇打一般用於食品膨鬆劑。不可以直接食用小蘇打，可以刺激胃腸粘膜，引起炎症可能，不利於健康。