日本豆腐在超市叫什麼

日本豆腐在超市叫雞蛋豆腐，它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成。

豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿;二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。