掛麪怎麼做炒麪

家常炒麪

材料：掛麪、白菜、綠豆芽、蒜苗、豆豉、醬油、辣椒、雞精。

做法：

1、 先煮麪。沸鍋後下面，煮六分熟即可，撈出後浸入涼水內，防止時間一長粘在一起。在下鍋前5分鐘再從涼水中撈出瀝乾。

2、 白菜頭切絲，蒜苗切段後再切絲，辣椒去籽切絲，綠豆芽洗淨瀝乾備用。

3、 油鍋燒熱，將白菜絲和綠豆芽一併下鍋翻炒，接着放入辣椒絲、豆豉翻炒至六七成熟時，將煮好瀝乾的面倒入，再加入鹽、醬油、雞精等，均勻翻炒2~3分鐘即可。

提示：在炒家常