紅燒鴨子可以放哪些配菜

紅燒鴨子可以放的配菜：芹菜、香菜、青椒、土豆、筍等，在鴨肉快熟的時候，加入煮熟即可食用。

紅燒鴨的做法如下：

主料：鴨肉500g；

輔料：金桔2顆；

調料：食鹽10克、冰糖5克、姜23片、料酒2勺、山楂粉適量、小葱2段、植物油2勺；

步驟：

1、鴨肉切小塊、焯水，撈起瀝水；

2、鍋中放適量油、將鴨肉放入煸炒，將水分炒幹，還有一部分鴨油逼出來，鴨肉表面稍稍有點焦；

3、金桔洗淨對半切待用，放入冰糖拌炒，放薑片拌炒；

4、適量紅燒汁、料酒，拌炒上色；

5、放入金桔，稍稍拌炒，放入少許山楂粉；

6、倒入高壓鍋，放適量水，放入葱結；

7、大火燒8分鐘之後轉小火，最後直接在高壓鍋內拌炒收汁，撒上葱花，再放幾顆金桔即可。