鮑菇怎麼炒着好吃

鮑菇可做乾煸杏鮑菇、椒鹽杏鮑菇、素炒鮑菇等。以素炒鮑菇為例。需準備食材：杏鮑菇、青紅椒、蒜、生抽、蠔油、老抽、糖、鹽、郫縣豆瓣醬。一共四個步驟，下面是素炒鮑菇詳細操作：

操作/步驟

1、切絲

杏鮑菇切絲，青紅椒切絲。

2、過涼水

鍋中燒開水，杏鮑菇焯水3分鐘，撈出過涼水。

3、炒出紅油

鍋中油熱，爆香蒜片，放郫縣豆瓣醬炒出紅油。

4、翻炒均勻

放杏鮑菇翻炒均勻，放青紅椒、生抽、蠔油、老抽、白糖、鹽翻炒均勻後出鍋。