北京烤鴨的吃法有哪些

北京烤鴨的吃法有三種，分別是用筷子挑一點甜麪醬，抹在荷葉餅上，夾幾片烤鴨片蓋在上面，放上幾根葱條、黃瓜條或蘿蔔條，將荷葉餅捲起食用；蒜泥加醬油，也可配蘿蔔條，和烤鴨片一起包在荷葉餅裏食用；鴨皮蘸白糖吃。

烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，由中國漢族人研製於明朝，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裏嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為"天下美味"。