牛板筋怎麼做好吃爛得快

準備牛板筋、食鹽、姜、花椒等材料，先將牛板筋切塊、蒜切段、生薑切片，將油與豆瓣醬炒香後加入牛板筋與調料，再加入料酒與老抽，翻炒均勻後填入沒過牛板筋的清水，燉煮一小時後，使用大火進行收汁，裝盤完成。這樣燉煮可以更好吃爛的更快。

用料：牛板筋1000g、食鹽5g、姜5g、調和油10ml、葱5g、花椒5g、元貞糖5g，豆瓣醬20g、老抽10ml、料酒10ml。

1、牛板筋切塊、葱切段、薑切片。

2、油與豆瓣醬炒香。

3、加入葱、花椒、薑片、牛板筋。

4、加入老抽與料酒，翻炒均勻。

5、加入水(沒過牛板筋)燉煮一小時。

6、大火收汁，出鍋。