黃豆是碳水化合物嗎

黃豆是一種食物，是一種豆類，其中含有碳水化合物，不能説黃豆就是碳水化合物。

碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。

食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質。

因此，幾乎大多數食物裏面都有碳水化合物的存在。另外，每100克黃豆大約含蛋白質36.3克，脂肪13.4克，碳水化合物25克。