紅燒排骨甜汁怎麼調
來源：生活大全幫 1.93W
紅燒排骨甜汁調製方法如下：
鍋內注入清水400毫升加入所有調味料即可做出湯汁，方法如下。
一、材料：排骨400克、清水400ml、冰糖15克、油1大匙、香葱2根、薑片5片、桂皮 2小塊8克、八角2顆、細鹽半匙、生抽1大匙、花雕酒少許。
二、做法：
鍋內燒開水，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨，瀝淨水備用；鍋內放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色；加入排骨，炒至均勻上色；鍋內注入清水400毫升，加入所有調味料；大火煮開後，將排骨連湯汁轉到深小鍋內，加蓋小火燜煮60分鐘；煮至水剩約三分之一時，將桂皮，薑片，香葱，八角撈出；繼續煮至排骨可輕鬆用筷子插入的程度；轉大火，將湯汁煮至淺淺鍋底的位置即可。
