紅燒排骨怎麼做才能不膩

紅燒排骨不膩的做法如下：

1、準備好排骨。然後用清水泡10到20分鐘，去除血水。在去除血水過程中需要2到3次水才可以將血水去除乾淨。

2、 將水倒入鍋中燒開即可。然後放入排骨，三分鐘後，倒掉鍋內的水，再用清水沖洗乾淨排骨備用。

3、 將油倒入鍋內加熱。倒入冰糖，用小火熬糖，糖色變成褐色即可。

4、 將排骨倒入鍋內。然後翻炒使排骨均勻上色。倒入温水將排骨浸沒即可。然後使用大火將水燒開即可。

5、 此時向鍋內加入葱、姜、蒜、大料、老抽或者生抽。等待湯汁變少後即可停止加熱。

6、 然後將輔料撈出。使用大火收汁即可出鍋。