怎麼調紅燒汁
來源:生活大全幫 2.62W
材料:
需準備白糖15克,糖色15克,精鹽4克,味精2克,料酒15克,姜5克,葱10克。
調製過程:
1、將原料放入鍋中燒沸,放入糖色、料酒、葱、姜、香料、精鹽;
2、燒至即將成熟時,二次放入白糖、精鹽,校準味道,收汁入味,揀去姜、葱,放入味精即可。
調製要領:
1、在製作過程中可適量添加醪糟汁,可增加香味;
2、一般選用糖色上色,儘量不要用醬油,防止菜的顏色發黑。
材料:
需準備白糖15克,糖色15克,精鹽4克,味精2克,料酒15克,姜5克,葱10克。
調製過程:
1、將原料放入鍋中燒沸,放入糖色、料酒、葱、姜、香料、精鹽;
2、燒至即將成熟時,二次放入白糖、精鹽,校準味道,收汁入味,揀去姜、葱,放入味精即可。
調製要領:
1、在製作過程中可適量添加醪糟汁,可增加香味;
2、一般選用糖色上色,儘量不要用醬油,防止菜的顏色發黑。