如何調製鮑汁
來源:生活大全幫 1.94W
需要準備的材料如下:
調製鮑汁方法如下:
1、先將幹鮑魚用冷水浸泡,大概泡兩天左右。用冷水泡開之後,再用温水泡一會,直到鮑魚漲起來為止。將鮑魚清洗乾淨後,放入水中蒸10個小時左右;
2、將火腿、豬瘦肉、雞爪、豬皮及鮑魚,注入剩餘的二湯,用猛火燒沸後,調入蠔油、花雕酒及適量冰糖、飴糖、老抽、雞粉,蓋上蓋,用小火煲8至10小時;
3、最後用紗布過濾掉就可以得到新鮮的鮑魚汁。
需要準備的材料如下:
調製鮑汁方法如下:
1、先將幹鮑魚用冷水浸泡,大概泡兩天左右。用冷水泡開之後,再用温水泡一會,直到鮑魚漲起來為止。將鮑魚清洗乾淨後,放入水中蒸10個小時左右;
2、將火腿、豬瘦肉、雞爪、豬皮及鮑魚,注入剩餘的二湯,用猛火燒沸後,調入蠔油、花雕酒及適量冰糖、飴糖、老抽、雞粉,蓋上蓋,用小火煲8至10小時;
3、最後用紗布過濾掉就可以得到新鮮的鮑魚汁。