麻辣蝦火鍋怎麼做

主料：大蝦1000克、芹菜300克

步驟：1、將1000克大蝦放於涼水中浸泡20分鐘，剪去蝦鬚，抽取蝦腸，放在熱水中洗淨，浸泡再控幹；

2、撒上少許鹽和調料以及十三香，醃製十分鐘，油鍋放油炸直到大蝦變紅為止，取出待用，用剩下的油將青菜，芹菜，豆芽，豆腐皮，蓮藕，香菇，分兩次炒，到七分熟後出鍋；

3、用剩下的油中放入葱薑蒜，火鍋醬包，湯包，下鍋翻炒兩分鐘，加入少許水，倒入大蝦燜炒五分鐘，再將炒好的菜倒入加水燜十分鐘左右入味出鍋。