麻辣火鍋的鍋底怎麼做

1、鍋裏倒入菜籽油，冷油下入香料，中小火慢慢熬十幾分鐘，熬出香味；

2、開火將牛油融化，然後加入大蒜、辣椒醬、生薑一起炒；

3、把香料、花椒、辣椒一起放進去，把大骨湯倒入；

4、把適量的鹽、料酒、雞精、生抽加入，然後大火加熱直到燒開；

5、然後將火鍋需要食材放到鍋裏悶煮即可。