朝天鍋的做法

準備材料：

豬大骨頭、春餅、豬肝、豬腸、豬肺、豬心、豬肚、鹹菜、葱、蒜苗、生菜、香菜、八角、姜、香辛料、白糖、花椒粉。

做法：

1、將豬大骨頭以及豬肝、豬腸、豬肺、豬心、豬肚用開水焯去血水；

2、在焯好的肉中加入八角、姜塊、香辛料並煮開，煮開後將浮沫撇去；

3、在肉中加入鹽、糖、料酒煮至肉熟；

4、在碗內放入切碎的葱末、香菜末、花椒麪、味精；

5、用春餅捲入自己喜歡的食材即可食用。