幹炸金針菇的做法竅門

1、在蛋液中一定要加入鹽、五香粉等調味料，不要忽略了，金針菇炸出來好不好吃這步很重要。

2、炸金針菇的油温也很關鍵，油温太高容易炸胡，外邊糊了裏邊還炸不透，低了炸不脆，還容易讓金針菇吸入過量的油脂。

3、出鍋裝盤可以撒上自己喜歡的調味料，比如孜然面、辣椒麪、椒鹽等，根據自己的喜好來。