細粉絲怎麼泡

細粉絲放入開水裏心裏默數30下就撈出來衝冷水過涼，然後用冷水浸泡備用即可。而且，温水和涼水泡粉絲也是不一樣的，一般都用温水泡，口感更勁道，一般的粉絲較細，泡的時間不宜過長，不要超過半個小時最好。

粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。往往又叫做粉條絲、冬粉(主要在台灣)，朝鮮半島稱唐面，越南稱面。最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細麪條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有"絲"之名的由來。