土豆絲怎麼切細

首先選大小合適的土豆，就是個頭中等或者大土豆。小土豆不太好切。一般一盤土豆絲用一個稍微大點的土豆就可以了。所示的土豆至少要選3個才夠一盤菜。

土豆選好後，先用水清洗一下，然後用削皮刀削皮，或者直接用切菜的刀削皮。用切菜刀削皮如果不熟練，一定要很小心，不然容易傷到手。

將土豆先在比較長的地方切個幾片，切的薄的話，要個十來片。然後將切面貼到菜板上，再正式切土豆，這樣會發現土豆固定在了菜板上。如此以來，就避免了土豆容易打滑而傷到手的危險。下面將土豆切片。一定要薄。