魚頭裏面白色透明物是什麼

魚頭裏面白色透明物是魚腦。吃了之後對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助於增強男性性功能，魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，俗稱“腦黃金”的不飽和脂肪酸DHA和卵磷脂，其最顯著功效之一就是促進大腦發育，魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等，它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。