橄欖油裏面有白色的沉澱物是什麼

橄欖油裏的白色沉澱物是橄欖油的結晶。橄欖油起沉澱是因為氣温低的緣故。橄欖油在十攝氏度以下，就會產生白色晶體狀的結晶現象（例如：粒狀，絲狀飄浮白色渾濁現象）。

橄欖油起了白色絮狀沉澱是可以使用的，橄欖油沉澱，是因為氣温低。食用油在低温狀態下出現沉澱是正常現象，初榨橄欖油因為使用物理方式壓榨，低温下更易出現沉澱。榨橄欖油僅是採用了壓榨的方式對橄欖果提取了油脂。