酸菜魚裏面白色粉叫什麼面

酸菜魚裏面白色粉主要是澱粉、嫩肉粉，胡椒粉、香辛料、和鹽。

酸菜魚做法：用料：魚肉200g、酸菜200g、雞蛋1個、花椒10g、油5g、鹽5g、雞精5g、澱粉10g、辣椒段10g、蒜末20g。

1、魚肉中加鹽、雞蛋和澱粉醃製。

2、鍋中倒油，放入蒜末、花椒、辣椒段、酸菜翻炒。

3、加水、雞精、鹽和魚片，煮開鍋即可。