經驗 羊骨頭湯裏面的白色主要是什麼 來源:生活大全幫 2.02W 羊骨頭湯裏面的白色主要是脂肪,湯熬成濃白色,主要是脂肪的“功勞”;加熱過程中,脂肪被乳化,形成穩定的脂肪小液滴懸在水中,湯就呈現出乳白色了,通常脂肪越多湯越白。所以常喝這種湯很容易長胖。骨頭湯的主要原料羊骨,富含蛋白質,脂肪,維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分,以其烹製而成的湯富含營養精華。 骨頭湯