泡發好的木耳過夜第二天能吃嗎

泡發好的木耳過夜第二天不能吃。

泡的木耳不建議第2天服用。如果長期浸泡木耳，超過48小時服用就會出現不良反應，例如木耳上會出現黴菌斑，服用這樣的木耳就會出現中毒的情況，例如食物中亞硝酸鹽蓄積，導致患者服用後出現亞硝酸鹽中毒，此時會出現感染性腹瀉的情況，例如噁心、嘔吐、腹脹、腹痛。嚴重者還會出現其周圍兩指處絞痛等臨牀症狀，更嚴重者還會出現稀水樣便，伴隨黏液膿血便。所以不建議浸泡木耳42小時後繼續服用，建議浸泡木耳兩個小時就立即服用。